Akşam yemeklerinin olmazsa olmazı çeşitliliği ve lezzetiyle sofralarımızın gözdesi pilavın her zaman ayrı yeri olmuştur. Bademli pilav da lezzetiyle damaklarda tat bırakır. Bir tabak bademli pilav yaklaşık olarak 233 kaloriye denk gelir.

Bademli Pilav İçin Gereken Malzemeler

• 1,5 su bardağı baldo pirinç
• 0,5 su bardağı file badem
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 veya 3 damla sirke
• Tuz (isteğinize göre miktarı ayarlanmalı)
• 1 çimdik şeker
• Kuru üzüm (isteğe göre)
• 2 +3/4 su bardağı tavuk suyu (veya normal su)

Bademli Pilav Yapılışı

• Pirinçleri en az on beş dakikalığına ıslayın.
• Bademi ve kuru üzümü şişmesi için sıcak su dolu kase de bekletin. Bademi bir süre beklettikten sonra kabuklarını soyun.
• Kabuğunu soyduğunuz bademleri 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağ ile kokusu çıkıp hafif renk alana kadar kavurun.
• Bademleri kenara alın.
• Pirinçleri suyu berrak olana kadar yıkayın.
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı tencereye koyup kızana kadar bekleyin.
• Yağlar kızdıktan sonra pirinçleri ekleyip kırmadan kavurun. Daha sonra ise kuru üzümü, bademi, var ise tavuk suyunu yoksa normal suyu, şekeri ve tuzu tencereye ekleyip tencerenin kapağını kapatın, ocağın altını kısın.
• Eğer normal su kullandıysanız bir tablet tavuk bulyon eklemek pilavınıza lezzet katacaktır.
• Suyunu tamamını çektikten sonra tencere ve kapağı arasına havlu koyup dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun.

Bademli Pilavın Püf Noktaları Nelerdir?

• Pirinçlerinizi nişastası gidip lezzeti artması için yapmadan yarım saat önce içerisine tuzlu su attığınız sıcak suda bekletmelisiniz.
• Pilavınızı tavuk suyuyla yapmanız daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Aynı zamanda bu işlem dolaba rahatlıkla koyup daha sonraki çorba ya da pilav gibi yemeklerinizi yaparken kullanmanıza olanak verecektir.
• Pilavınız piştikten sonra üzerini temiz bir bez veya kağıt havluyla kapatarak demlenmeye bırakmalısınız.
• Bademli pilavınıza kuru üzüm eklemek tatlarının daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca pilavın pişmesi yakınken maydanoz eklemek alternatifler arasındadır.