Cappuccino içim olarak latteye benzeyen fakat espressolu bir kahve türüdür. Hazırlamak için belli ana malzemeler gerekiyor. Eğer normalin üstünde süt kullanılarak yapılırsa cappuccino chiaro yani ıslak cappuccino adını alıyor, normalden az süt kullanılarak yapıldığında ise cappuccino scuro yani kuru cappuccino deniliyor.

Nasıl Hazırlanır?

Öncelik olarak espresso hazırlanır, sonra buharla birlikte süt ısıtılır. Bu zaman zarfında oluşan mikroköpük cappuccinoya temel kıvamını veriyor. Ayrıca bu kıvamını tutturması oldukça zor olduğu için yapılması en zor olan espressolu kahveler arasında yer alıyor.

Makine İle Cappuccino

Makinenizin buhar çubuğu yardımıyla soğuk süt köpürtülür, köpürtülen süt kenara alınır ve beklenir. Değirmenden 7 gram kadar kahve çektikten sonra kaşıktaki kahveyi sıkıştırarak makineye takın. Fincanın 1/3’ü ne kahvenizi ekleyin ve ardından geri kalan 1/3’üne sıcak süt ve kalan 1/3’üne de dinlendirdiğiniz köpüğü doldurun. Dilerseniz cappuccinonuzun üzerine rendelenmiş çikolata ya da kakao tozu ile süsleyip servise sunabilirsiniz.

Evde Nasıl Yapılır?

Kafelerde hazırlanan lezzette bir cappuccinoyu evde hazırlamak istiyorsanız espresso hazırlayabilen bir kahve makinesi edinmeniz gerekiyor. Sonra ise yukarıda bahsettiğimiz sıraya uygun olarak cappuccinonuzu hazırlayabilirsiniz.

Makineniz Yoksa

Makineniz olmadan maalesef gerçek anlamda bir cappuccino elde etmeniz mümkün olmuyor. Bunun için piyasada satılan hazır cappuccinolar bulunuyor ama granül tarzda kahveler olduğu için birebir cappucino tadımını vermiyor.

Hazır Cappucino Yapımı

Evde cappucino hazırlamanın en kolay yollarından birisi diyebiliriz. Öncelikle hazır satılan cappuccinolardan temin etmelisiniz. Ardından suyu kaynatın, kaynamaya başladığında ısı kaynağından ayırıp 1 dakika kadar bekleyin ve cappuccino karışımını bir fincana boşaltın sonra üzerine sıcak suyunuzu ilave ederek karıştırın.

Süt Köpürtme

Eğer bir köpük elde edebilecek süt köpürtme makinesine sahip değilseniz manuel olarak sütü köpürtmeniz mümkün. French press tarzı süt köpürtme cihazları veya el blenderlerı kullanarak kolayca sütünüzü köpürtebiliyorsunuz. French presse sütü koyup pistonuna yukarı aşağı bastırarak sütünüzü makine olmadan da köpürterek kahvenize ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Köpüğünüzün kuru veya ıslak özellikte olmasını kullandığınız sütün kalitesi de belirlemektedir. Bunun için özel üretilmiş barista sütleri bulunmaktadır ve çoğu yerde süt köpüğü hazırlanırken bunlar tercih edilmektedir. Isıttığınız sütün miktarı ise 60-70 derece arasında olmalı ve aşmamalıdır.